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Quercia panificio

Montecosaro stazione

"Il nostro pane con lievito madre è lavoro e filosofia per darvi benessere e gusto a tavola".

                                                                                (Pietro Quercia)

Il profumo di lievito madre che dona al pane una caratteristica fragranza e ne esalta i sapori, il gusto inconfondibile della focaccia con lievito madre e grani antichi, la lavorazione di farine integrali macinate a pietra ed ecosostenibili.   

Questa è la filosofia che ha dato vita  a Quercia panificio pasticceria  di Montecosaro Stazione (Mc)

Marche, Italia.

La scelta di farine integrali dei campi marchigiani e il profumo di lievito madre, rinfrescato quotidianamente, permettono ai nostri prodotti di conservare tutto il nutrimento e il gusto di una volta. La lenta lievitazione dell'impasto ne aumenta la digeribilità e la scelta di farine integrali di grani antichi ecosostenibili, naturalmente povere di glutine, donano al pane un carattere deciso e  un gusto rustico come quello cotto a legna. l'utilizzo di lievito madre e la lenta lievitazione assicurano una lunga conservazione del pane che dopo 48 ore resta ancora friabile e gustoso, garantendo zero spreco. 

Questi sono i segreti del pane prodotto da Quercia panificio pasticceria di Montecosaro stazione.

I dolci della tradizione come panettoni artigianali, colomba di pasqua artigianale, filoni di mosto sono creati con materie prime selezionate e  lievito madre artigianale di propria produzione. Soffici brownies e gustosi muffin vi delizieranno le giornate.

Nel 2019 la guida del gambero rosso,"PANE E PANETTIERI D'ITALIA" inserisce e premia Quercia panificio tra i migliori panifici d'Italia.

La nostra filosofia ci ha permesso di contraddistinguerci per la produzione e la valorizzazione del pane vero, grazie alla lavorazione di grani poveri di glutine, integrali macinati a pietra, che  unitamente al lievito madre donano gusto, digeribilità e benessere.

Montecosaro Scalo, Marche, Italy